胃镜检查结束后，如果患者处于清醒状态下，同时胃镜检查只是进行胃黏膜观察，并没有做活检，大概几分钟后就可以喝水。如果患者清醒状态下进行胃镜检查，但因为存在病变，医生取组织进行活检，一般在检查后2小时左右可以喝水，需注意不要喝刺激性饮料、过烫的水，甚至是果汁等糖分、酸度比较高的液体。如果患者做的是无痛胃镜，即静脉麻醉下胃镜，一定要等患者完全清醒后，没有做胃活检时大概1个小时后可以喝水；因为有时没有及时看到报告，无法得知是否进行活检，因此建议患者清醒后，2小时后再饮水比较安全。